കഴിഞ്ഞ രണ്ട് വർഷങ്ങളിൽ, ട്രില്യൺ ലെവൽ മാർക്കറ്റ് സ്കെയിലിൽ എത്തുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്ന മുൻകൂട്ടി പാകം ചെയ്ത ഭക്ഷണം വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. മുൻകൂട്ടി പാകം ചെയ്ത ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ച് പറയുമ്പോൾ, ശീതീകരിച്ചതും ശീതീകരിച്ചതുമായ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ സംഭരണത്തിനും ഗതാഗതത്തിനും ചെലവ് കുറയ്ക്കുന്നതിനും വിതരണ ശൃംഖല എങ്ങനെ മെച്ചപ്പെടുത്താം എന്നതാണ് അവഗണിക്കാനാവാത്ത ഒരു വിഷയം. എന്നിരുന്നാലും, ആവിയിൽ വേവിക്കുന്നതും തിളപ്പിക്കുന്നതും ബാഗ് പാക്കേജിംഗും മുൻകൂട്ടി പാകം ചെയ്ത ഭക്ഷണ വ്യവസായത്തിൻ്റെയും കാറ്ററിംഗ് വ്യവസായത്തിൻ്റെയും പരിവർത്തനത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും നിലവിലുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായ സാധാരണ താപനില സംഭരണവും ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ഗതാഗത രീതിയും കൊണ്ടുവരികയും ചെയ്തേക്കാമെന്നും വ്യവസായത്തിൽ ശബ്ദങ്ങളുണ്ട്. അപ്പോൾ, റിട്ടോർട്ട് പൗച്ചിൻ്റെ പാക്കേജ് എന്താണ്? ഭക്ഷ്യ ഉൽപാദനത്തിൽ ഇത് എങ്ങനെ പ്രയോഗിക്കാം?
വലിയ വിപണിയുടെ വീക്ഷണകോണിൽ, നിലവിൽ, ചൈനയിലെ കൂടുതൽ കൂടുതൽ പ്രദേശങ്ങളും സംരംഭങ്ങളും അതിൻ്റെ ലേഔട്ട് വേഗത്തിലാക്കുന്നു.മുൻകൂട്ടി പാകം ചെയ്ത ഭക്ഷണംറേസ്‌ട്രാക്ക്, ഈ വ്യവസായത്തിൻ്റെ സ്കെയിൽ ഉയർന്ന വളർച്ചാ നിരക്ക് നിലനിർത്തുകയും വികസിക്കുന്നത് തുടരുകയും ചെയ്തേക്കാം, എന്നാൽ അതേ സമയം, അതിൻ്റെ രുചിയെക്കുറിച്ച് നിരവധി അഭിപ്രായങ്ങളും ഉണ്ട്.മുൻകൂട്ടി പാകം ചെയ്ത ഭക്ഷണംനല്ലതല്ല, ചെലവ് പ്രകടനം ഉയർന്നതല്ല. ഒരു വശത്ത്, വ്യവസായത്തിൻ്റെ ദ്രുതഗതിയിലുള്ള വികസനം, മറുവശത്ത്, പണമടയ്ക്കാനുള്ള ഉപഭോക്താക്കളുടെ സന്നദ്ധത വളരെ ഉയർന്നതല്ല. ആണ്മുൻകൂട്ടി പാകം ചെയ്ത ഭക്ഷണംരണ്ടുപേർക്കെതിരെ ട്രാക്ക് ശരിക്കും മികച്ചതാണോ? ഞങ്ങൾക്ക് ഇതുവരെ ഉത്തരം അറിയില്ല, പക്ഷേ ചില പഠനങ്ങൾ പറയുന്നത് വിപണിയുടെ കടന്നുകയറ്റംമുൻകൂട്ടി പാകം ചെയ്ത ഭക്ഷണംപകർച്ചവ്യാധിക്ക് ശേഷമുള്ള കാലഘട്ടത്തിൽ 10% മുതൽ 15% വരെ ഒരു തരംഗം വർദ്ധിക്കുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു, ഇത് ഇപ്പോഴും ഈ ട്രാക്കിനെക്കുറിച്ചുള്ള ആളുകളുടെ ശുഭാപ്തിവിശ്വാസം കാണിക്കുന്നു.
നിലവിൽ പ്രീ ഫാബ്രിക്കേറ്റഡ് ഫുഡ് വ്യവസായത്തിൻ്റെ വികസനം അഭിമുഖീകരിക്കുന്ന പ്രധാന വൈരുദ്ധ്യങ്ങളിൽ ഞങ്ങൾ തുടരുമ്പോൾ, വ്യവസായം ഇതിനകം സാങ്കേതിക നവീകരണം ആരംഭിച്ചിട്ടുണ്ട്, കൂടാതെ പ്രീ ഫാബ്രിക്കേറ്റഡ് ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ വികസനത്തിന് മറ്റൊരു സാധ്യതയും നിർദ്ദേശിച്ചിട്ടുണ്ട് -റിട്ടോർട്ട് പൗച്ച് ഭക്ഷണം. വിളിക്കപ്പെടുന്നറിട്ടോർട്ട് പൗച്ച്പാക്കേജിംഗ് എന്നത് ഒരുതരം വാക്വം പാക്കേജിംഗ് ബാഗാണ്, എന്നാൽ സാധാരണ വാക്വം പാക്കേജിംഗ് ബാഗുകളുമായി താരതമ്യം ചെയ്യുമ്പോൾ,റിട്ടോർട്ട് പൗച്ച്കൂടുതലും നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്പോളിസ്റ്റർ ഫിലിം, പോളിപ്രൊഫൈലിൻ ഫിലിംഒപ്പംഅലുമിനിയം ഫോയിൽ, വിവിധ വസ്തുക്കളും മൾട്ടി-ലെയർ ഘടനയും ഉപയോഗിച്ച്, നിർമ്മിക്കുന്നത്റിട്ടോർട്ട് പൗച്ച്ഉയർന്ന താപനില പ്രതിരോധം, വെളിച്ചം, ഈർപ്പം പ്രതിരോധം എന്നിവയുടെ സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ ഉണ്ട്.
ഉപയോഗിച്ചതിന് ശേഷംറിട്ടോർട്ട് പൗച്ച്, ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ഗുണനിലവാരവും പുതുമയും ഒരു പ്രധാന അടിത്തറയാണ്. അടുത്തതായി, വന്ധ്യംകരണത്തിലൂടെ ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്. എന്ന് മനസ്സിലായിറിട്ടോർട്ട് പൗച്ച്ഉയർന്ന താപനിലയുള്ള വന്ധ്യംകരണം ഉപയോഗിച്ചാണ് ഭക്ഷണം കൂടുതലും അണുവിമുക്തമാക്കുന്നത്. ഉയർന്ന ഊഷ്മാവിൽ വന്ധ്യംകരണത്തിന് രോഗകാരികളായ ബാക്ടീരിയകളെയും കേടുവരുത്തുന്ന ബാക്ടീരിയകളെയും മറ്റ് ദോഷകരമായ വസ്തുക്കളെയും നന്നായി നശിപ്പിക്കാൻ കഴിയും, ഇത് ഭക്ഷണത്തിന് സാധാരണ താപനിലയിൽ വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കാനുള്ള കഴിവുണ്ട്. സാധാരണ ഊഷ്മാവിൽ ഭക്ഷണം സംഭരിക്കാനും കൊണ്ടുപോകാനും കഴിയുമ്പോൾ, രക്തചംക്രമണച്ചെലവ് താരതമ്യേന കുറയുകയും ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ വിൽപ്പന ദൂരം വിപുലീകരിക്കുകയും അനുയോജ്യമായ സാഹചര്യങ്ങളിൽ വിൽപ്പന വഴക്കം കൂടുതലായിരിക്കുകയും ചെയ്യും; ഉപഭോക്താക്കൾക്ക്, എങ്കിൽമുൻകൂട്ടി പാകം ചെയ്ത ഭക്ഷണംഊഷ്മാവിൽ സൂക്ഷിക്കാം, ഇത് റഫ്രിജറേറ്ററിൻ്റെ മർദ്ദം പുറത്തുവിടുകയും സംഭരിക്കാൻ എളുപ്പമാക്കുകയും ചെയ്യും.
കുറച്ച് കാലം മുമ്പ്, ഒരു കമ്പനി പുറത്തിറക്കിയ പുതിയ ഇൻസ്റ്റൻ്റ് റൈസ് സ്വീകരിച്ചുറിട്ടോർട്ട് പൗച്ച്സാങ്കേതികവിദ്യയും അൾട്രാ-ഹൈ ടെമ്പറേച്ചർ തൽക്ഷണ വന്ധ്യംകരണവും, അങ്ങനെ അരി ഊഷ്മാവിൽ സൂക്ഷിക്കാനും മൈക്രോവേവ് ചൂടാക്കിയ ശേഷം കഴിക്കാനും കഴിയും. അതുപോലെ, ഇപ്പോൾ ശീതീകരിച്ച് ഫ്രീസുചെയ്യേണ്ട ചില പ്രീ ഫാബ്രിക്കേറ്റഡ് വിഭവങ്ങൾ പാക്കേജ് ചെയ്താൽറിട്ടോർട്ട് പൗച്ച്, അവ റൂം ടെമ്പറേച്ചറിൽ സൂക്ഷിക്കാനും തൽക്ഷണ നൂഡിൽസും മറ്റ് സൗകര്യപ്രദമായ ഭക്ഷണങ്ങളും പോലെ സൗകര്യപ്രദമാക്കാനും കഴിയുമോ? സൂപ്പർമാർക്കറ്റിലെ അലമാരയിൽ റൂം ടെമ്പറേച്ചറിൽ ചൂടാക്കി കഴിക്കാവുന്ന പാതി തീർന്ന കറി ഫുഡ് കണ്ടപ്പോൾ, പലതരം ആവി പറക്കുന്ന ബാഗുകളിൽ പാക്ക് ചെയ്ത സോസ് ബാഗുകളോ ഭക്ഷണമോ വിദേശ വിപണികളിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് അറിഞ്ഞപ്പോൾ, ഞങ്ങൾക്ക് യഥാർത്ഥത്തിൽ ചില ഉത്തരങ്ങൾ ഉണ്ടായിരുന്നു.
പോസ്റ്റ് സമയം: ഫെബ്രുവരി-14-2023
